En klassisk sprø og kompakt fennikel med en herlig smak som minner om lakris. Søtfennikel ’Preludio’ passer perfekt til fiskeretter og frøene egner seg godt som brødkrydder. Det er mulig å dyrke fennikel så å si hele året! Om våren kan du så fennikelen spredt på fuktet såjord. Siden planter du om til én plante per potte i gjødslet jord. La plantene stå lyst, svalt og plant dem ut når det ikke lenger er fare for frost. Tenk på at fennikelen er svært frostfølsom, så dekk den gjerne til ved hjelp av en fiberduk! Dyrkingen kan også fortsette etter sommeren. Du kan da direkteså fennikel på varm jord – sørg for å holde sådden fuktig til frøene har spirt. Senere på høsten kan du dekke fennikelen med fiberduk når det er fare for frost. En annen god måte å beskytte mot kulde på, er å spa opp jord ved basen av knollen!