Rosenkål

Brassica Oleracea 

Rosenkål dyrkes på friland. Frøene såes inne 4 - 6 uker før utplanting, og det er viktig at plantene herdes før de settes ut. Plantes med en avstand på ca. 50 cm. 

I slutten av august bør du knipe av toppen av plantene, bare et par blader så du hindrer nye blader å vokse. Dette vil gi bedre avling i toppen av stilken.  Høstingen kan begynne i slutten av august. Rosenkålen høstes etterhvert som de små hodene er blitt fra 1,5  - 3 cm i diameter. Slutthøstes i slutten av oktober. Planten tåler en liten frostnatt.

Rosenkål har en sterk og god smak, og brukes mest kokt.  Den kan også forvelles og fryses.